Pescado al Vapor

Ingredientes

Porciones: 4

• 1 atado de cebollines
• 2 a 4 champignones fileteados
• 6 hojas de repollo chino, cortado en trozos largos
• 750 g de pescado de elección en 4 pedazos
• 2 rebanadas de jengibre finamente picado
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de agua
• Perejil picado a gusto

Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s

1.

Acomodar la mitad de los cebollines en la parte inferior de la rejilla de cocción al vapor. Si es posible, utilizar una canasta de bambú a fin de mantener el vapor y los jugos alrededor del pescado. Colocar la mitad de los champiñones y del repollo sobre los cebollines. Poner el pescado encima de los vegetales. Esparcir el jengibre y ajo sobre el pescado. Cubrir con el resto de los cebollines, champiñones y repollo. Rocíar salsa de soja y agua sobre todos estos ingredientes.

2.

Colocar la rejilla de cocción al vapor sobre 5 cm de agua hirviendo y cubrir. Dejar que se cocine por 15 a 20 minutos. Adornar con un puñuado de perejil. Sazonar a gusto con sal y pimienta pero pruébelo primero ya que la salsa de soja es bastante salada.