Vegetales al Wok

Ingredientes

Porciones: 8

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 morrón cortado en tiritas
• 3 tazas de brotes de soja
• 4 cebollas de verdeo picadas
• 500 gr de brócoli
• 1 taza de hongos fileteados
• 1 kg de repollo chino cortado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 3 cucharadas de salsa de ostras
• 1/4 taza de salsa de pescado Asiática (nuoc mam ó nam pla)
• 2 zanahorias medianas cortadas en tiritas

Modo de preparación

Preparación: 20 minuto/s | Tiempo de cocción: 5 minuto/s

1.

Calentar el aceite en el wok a fuego fuerte. Una vez caliente, agregar el jengibre rallado y saltear por 30 segundos. Agregar el morrón cortado en tiritas, la zanahoria y cocinar más o menos por 3 minutos hasta que estén tiernos los vegetales.

2.

Añadir el repollo y los brotes de soja y cocinar por unos minutos. Rociar con la salsa de ostras y la de pescado. Añadir la cebolla de verdeo picada y los hongos fileteados y cocinar por algunos minutos más. Servir y decorar con las semillas de sésamo tostadas.